Ceník našeho občerstvení

STUDENÝ RAUT – mísy
1,5 kg Šunkovo-sýrová nářezová mísa 1 295 Kč
1,5 kg Výběr sýrů s ovocem zdobený květy (nářezová mísa) 1 295 Kč
1,5 kg Výběr uzenin se zeleninou zdobený květy (nářezová mísa) 1 295 Kč
1,5 kg Výběr italských salámů a prosciutta s olivami a ovocem 1 590 Kč
800 g Hovězího carpaccio zakápnuté olivovým olejem s parmazánem a limetkou 1 340 Kč
1 kg Variace hovězího a lososového carpaccia s parmazánem a limetkou 1 580 Kč
1,5 kg Roládová mísa (sýrová, masová) 1 597 Kč
1 kg Meloun cantaloupe/galia v kabátku z prosciutta 1 295 Kč
1 kg Hovězí tatarák se zeleninou a topinkami s česnekem 1 825 Kč
2,5 kg Ovocná mísa 1 260 Kč
1,5 kg Čokoládová fontána s ovocem 1 925 Kč
1 kg Výběr francouzských sýrů s hrozny, cornichons, džemem a krekry 1 390 Kč
2 kg Zeleninová mísa 765 Kč
2 kg Šopský salát 665 Kč
2 kg Salát tzatziki 659 Kč
2 kg Salát coleslaw 659 Kč
2 kg Salát s červenou řepou, rukolou, sýrem feta a ořechy 665 Kč
1 kus Kanadský humr na Martini s karamelizovanou zeleninou 2 895 Kč
2,5 kg Mísa bramborového salátu 653 Kč
2,5 kg Středomořská mísa – humr, chobotnice, krevety, mušle sv. Jakuba, salátek, citrusy, italský chléb 4 420 Kč
60 ks Sushi set (maki, nigiri, uramaki, kikkoman, wasabi, nakládaný zázvor) 1 820 Kč
12 ks Otevírání bretaňských ústřic (šalotková zálivka, limeta) 1 320 Kč

 JEDNOHUBKY & chlebíčky
1 ks Chlebíček s uzeným lososem 75 Kč
1 ks Šunkový chlebíček 44 Kč
1 ks Sýrový chlebíček 44 Kč
1 ks Jednohubky (4 druhy) 12 Kč

TAPAS – kusovky 50 g
1 ks Prosciutto na krostýně s pomazánkou sypané parmazánem 66 Kč
1 ks Avokádové guacamole v misce s nachos 72 Kč
1 ks Kreveta na bagetce s koprovou salsou 75 Kč
1 ks Mini croissant s marinovaným kuřecím prsíčkem 69 Kč
1 ks Mini croissant s uzeným lososem a koprovou pomazánkou 69 Kč
1 ks Zvěřinová paštika s brusinkovým želé 69 Kč
1 ks Grilovaný lilek plněný kozím sýrem, bagetka 63 Kč
1 ks Mini caprese (mozzarella s cherry rajčaty, pesto) 60 Kč
1 ks Hovězí tatarák na rozpečené topince 77 Kč
1 ks Chlazená rajčata s domácím pestem a parmazánem na italském chlebu 59 Kč
1 ks Cizrnové rizoto s chorizem a polníčkem 75 Kč
1 ks Anglický roastbeef na portských cibulkách a toustu 75 Kč
1 ks Konfitované kachní prsíčko s hruškovým rozvarem na toastu 75 Kč
1 ks Rolka z uzeného lososa plněná wasabi krémem, bagetka 79 Kč
1 ks Bruschetta se salátem z pečených paprik a s ančovičkami 75 Kč
1 ks Lososový tataráček se šalotkou a limetkou 75 Kč
1 ks Lososový kaviár s koprovou pomazánkou, slaný košíček 83 Kč
1 ks Kuřecí terinka s proscuittem a nakládanou cibulkou 69 Kč
1 ks Svatojakubská mušle se salátkem wakame 116 Kč
5 ks Mini wrap – uzený losos, salát, pomazánka 345 Kč
5 ks Mini wrap – španělské chorizo, sýr, salát, pomazánka 275 Kč
5 ks Mini wrap – hermelín, eidam, pažitková pomazánka 225 Kč
5 ks Mini wrap – šunka, eidam, pomazánka, salát 225 Kč
5 ks Mini wrap – prosciutto, sušená rajčata, rukola, sýr, pomazánka 300 Kč
1 ks Mini wrap box (25 ks) – 5 druhů mini wrapu 1370 Kč
1 ks Slaná tartaletka – kreveta s koprovou pěnou 79 Kč
1 ks Slaná tartaletka – roastbeef s portskými cibulkami, cornichons 79 Kč
1 ks Slaná tartaletka – sýr brie, sýrová pěna, brusinky 74 Kč
1 ks Kreveta v panko strouhance & sweet chilli dip 75 Kč
8 ks Fritovací košík krevet v panko strouhance, sweet chilli dip, limeta 600 Kč
4 ks Sýrový mini toast – hermelín, eidam, pažitková pomazánka, salát 168 Kč
4 ks Šunkový mini toast – šunka, sýr, pomazánka, salát 168 Kč
4 ks Italský mini toast – prosciutto, sušená rajčata, rukola, sýr, pomazánka 208 Kč
1 ks Mini toast box (16 ks) – 3 druhy toastu (sýrový, šunkový, italský) 752 Kč
1 ks Hummus kelímek se zeleninou 50 Kč

TEPLÝ RAUT
500 g Italské slávky na zelenině, česneku a bílém víně 989 Kč
50 g Kuřecí koktejlové řízečky 58 Kč
50 g Vepřové koktejlové řízečky 58 Kč
50 g Telecí koktejlové řízečky 73 Kč
150 g Vepřová panenka s omáčkou demi-glace 185 Kč
150 g Kuřecí prsní steak plněný sušenými rajčaty 175 Kč
150 g Kuřecí prsní steak plněný špenátem a slaninou 175 Kč
100 g Steak z lososa s čerstvým koprem 159 Kč
50 g Pečená bílá ryba 84 Kč
50 g Pečená kuřecí palička (spodní stehno) 58 Kč
50 g Hovězí líčka na víně s kořenovou zeleninou 83 Kč
9-10 kg Pečená kýta s okurky, hořčicí a křenem 4 580 Kč

TEPLÝ RAUT – přílohy
Přílohy jsou podávány v plechu, přičemž 3 kg odpovídá přibližně 25 porcím o hmotnosti 120 g na porci.
3 kg Hranolky 600 Kč
3 kg Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou 600 Kč
3 kg Bramboráčky 600 Kč
3 kg Jasmínová rýže 600 Kč
3 kg Pečené brambory 600 Kč
3 kg Zeleninový bulgur 650 Kč
3 kg Grilovaná zelenina (cuketa, lilek, rajče, paprika, cibule, mrkev) 1 080 Kč

GRILOVÁNÍ
100 g Bavette – Flank steak
Hovězí maso z boku (pupku)		 135 Kč
100 g Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu 155 Kč
100 g Jehněčí kotletky s kostí 158 Kč
100 g Striploin s tukovým krytím.
Steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí.		 159 Kč
100 g Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa. 159 Kč
100 g Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu 170 Kč
100 g Kuřecí steak z prsní části 95 Kč
100 g Kuřecí steak z vykostěného stehna i s kůží 95 Kč
100 g Steak z vepřové panenky 125 Kč
100 g Vepřová krkovička steak z prorostlé vepřové krkovice, připravený na vysoko 109 Kč
100 g Vepřová kotleta z libové části pečeně vepřového kusu, připravený jako plátek 115 Kč
70 g Hovězí mini burger , salát, rajče, okurek, cibule, dresink, sýr 110 Kč
100 g Lososový steak vyříznutý z filetu čerstvého chlazeného lososa,
marinovaný v bylinkách		 159 Kč
100 g Tuňák žlutoploutvý steak 175 Kč
100 g Grilovaný hermelín 85 Kč
100 g Grilovaný sýr Halloumi 123 Kč
100 g Krevetový špíz se zeleninou 140 Kč
100 g Masový špíz kuřecí a vepřové kousky prokládané čerstvou zeleninou 98 Kč
50 g Foie gras griloaná husí játra 123 Kč
5 kg Grilovaná zelenina cuketa, lilek, rajče, paprika, cibule, mrkev. Jeden plný chafing. 1 080 Kč
1 ks 4 druhy dresinků & omáčka demi-glace(bylinkový, dijonský, chilli, BBQ) 850 Kč
Steaky jsou připravovány z chlazeného masa a jsou naložené v čerstvých bylinkách, oleji a koření, tak aby byly křehké a chutné při samotném servisu.
VERY RARE – zprudka opečený, uvnitř syrový; RARE – slabě propečený, uprostřed krvavý; MEDIUM RARE – mírně krvavý, na okrajích růžový; MEDIUM – uvnitř růžový, ale ne syrový; MEDIUM WELL – celkově propečený.

ROŽNĚNÍ
1 ks Pečené sele naložené cca 30-40 kg, okurky, hořčice, křen 1kg/395 Kč
10 kg Pečená vyuzená kýta cca 10 kg, okurky, hořčice, křen 4 580 Kč
1 ks Prase toč + dřevo + vyčištění 3300 Kč

TEPLÁ JÍDLA
100 g Hovězí guláš 154 Kč
150 g Svatební svíčková, houskový knedlík, šlehačka, brusinky 270 Kč
0,3 l Svatební hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi 75 Kč
150 g Svatební svíčková, domácí karlovarský knedlík, šlehačka, brusinky 305 Kč
100 g Vepřový řízek, bramborový salát 185 Kč
150 g Vepřový řízek, bramborový salát 199 Kč
100 g Kuřecí řízek, bramborový salát 185 Kč
150 g Kuřecí řízek, bramborový salát 199 Kč
350 g Pečená husa se zelím, bramborový knedlík 395 Kč
150 g Vepřové výpečky se špenátem, bramborový knedlík 190 Kč
6 ks Tygří krevety na Martini, máslová bagetka 399 Kč
100 g Grilovaný steak z lososa s dýňovým pyré a glazovanou zeleninou 299 Kč
200 g Pečené vepřové koleno na pivu, pečivo 287 Kč
300 g Pečená vepřová žebra BBQ, pečivo 287 Kč
200 g Grilovaná krkovička BBQ, americké brambory, salátek 294 Kč
200 g Hovězí steak z pravé svíčkové, bramborové pyré, silná šťáva 418 Kč
150 g Kuřecí steak plněný špenátem, šťouchané brambory 235 Kč
200 g Hovězí líčka na víně, glazovaná kořenová zelenina, bramborová kaše 298 Kč
30 g Zeleninová obloha 17 Kč

MOUČNÍKY
1 ks Svatební tvarohový koláček 12 Kč
1 ks Profiteroles (francouzský dezert) 10 Kč
1 ks Mini tiramisu 69 Kč
1 ks Domácí štrúdl 12 Kč
Dort na zakázku po domluvě
1 ks Šlehané mascarpone s lesním ovocem 69 Kč
1 ks Čokoládový muffin 63 Kč
12 ks Francouzské makronky (4 příchutě) 399 Kč
1 ks Čokoládový fondant (lávový dortík) 81 Kč
1 ks Cheesecake 69 Kč

FLAMBOVÁNÍ
1 porce Ananas flambovaný na rumu a karamelu před zraky hostů 116 Kč

 KORKOVNÉ
Korkovné je poplatek za donesené alkoholické nápoje v případě konání akce v jednom z našich provozů. Nemusí se jednat pouze o víno. V případě, že vám nebudeme schopní nabídnout takové nápoje, které požadujete nebo si budete chtít dodat víno z vlastního sklípku či od svého dodavatele vína. Je to možné, a to za poplatek.
Pokud akce probíhá na jiném místě, které si klient pronajme, tak tato položka NENÍ účtována.
0,7 l Víno 80 Kč
1 l Víno 95 Kč
1 l Destilát 250 Kč

ZAPŮJČENÍ INVENTÁŘE
Při objednání cateringu na Vámi určené místo Vám nabízíme možnost zapůjčení inventáře (talíře, sklenice, příbory) a restauračního prádla (ubrusy).
1 ks Kávová lžička 2 Kč
1 ks Polévková lžíce 3 Kč
1 ks Masová vidlička 3 Kč
1 ks Dezertní vidlička 2 Kč
1 ks Masový nůž 3 Kč
1 ks Polévková naběračka 6 Kč
1 ks Dezertní talíř 3 Kč
1 ks Polévkový talíř 4 Kč
1 ks Masový talíř 4 Kč
1 ks Polévková terina 7 Kč
1 ks Panák 0,04 l 2 Kč
1 ks Sklenice 0,3 l 3 Kč
1 ks Sklenice na víno 3 Kč
1 ks Sklenice na sekt 3 Kč
1 ks Pivní půllitr 3 Kč
1 ks Skleněný džbán 1 l 5 Kč
1 ks Ubrus bílý, červený, šedý 88 Kč
1 ks Ubrus sukně bílá (skirt) 330 Kč
1 ks Kávovar 660 Kč
1 ks Pivní výčep dvoupákový 660 Kč
1 ks Rautový stůl 220×60 cm 135 Kč
1 ks Party stan 3×3 m (bílá barva) 1 500 Kč
1 ks Party stan 6×3 m (bílá barva) 3 000 Kč
1 ks Barový stolek + bílý strečový ubrus 350 Kč

DOPRAVA
Při objednání cateringu zajistíme dovoz na Vámi určené místo, aby jídlo bylo v té nejlepší kondici.
1 km Doprava dodávkou / chladícím vozem 23 Kč

 

Ceník je platný od 1.1.2026 do 31.12.2026.

PRONÁJEM ZÁMECKÉ ORANŽERIE HABROVANY

Nabízíme Vám možnost pronájmu nových prostor pro Vaše oslavy, firemní večírky či svatby. Zámecká Oranžerie v Habrovanech (jen 20 minut od Brna) je to pravé kouzelné místo pro Vaši akci. Více informací a ceník naleznete na webových stránkách.
www.zamecka-oranzerie.cz

CO NABÍZÍME

speciality studené kuchyně – jednohubky, kanapky, mini předkrmy, obložené chlebíčky, bagety, plněné pečivo, obložené mísy, saláty – zeleninové, majonézové a ovocné, sushi, sýry

speciality teplé kuchyně – hotová a minutková jídla, pečená a grilovaná masa, ryby a zvěřinu,  domáci i zabijačkové speciality

speciality cukrářské a pekařské – mini dezerty, zákusky, dorty, dorty – dětské, atypické a svatební, koláče, pirohy a záviny, domácí moučníky, svatební koláčky a výslužky, vánoční pečivo, čokoládové fontány

…a mnoho dalších specialit z naší vlastní výroby

Vždy s Vámi probereme všechny možnosti, poradíme s výběrem vhodného množství, druhu
a rozsahu občerstvení tak, aby vše odpovídalo Vašim představám.

Vlastní výrobna a kvalitní suroviny

Disponujeme vlastní výrobou, která splňuje veškeré hygienické a provozní normy. Veškeré občerstvení připravujeme podle osvědčených receptur a za kvalitu každého pokrmu neseme plnou odpovědnost. Pracujeme výhradně s kvalitními a prověřenými surovinami od spolehlivých dodavatelů.

Poctivost je pro nás základ – od výběru kvalitních surovin až po servírování na místě. Vaříme bez zkratek a kompromisů, s důrazem na chuť, kvalitu a detail. Každé menu připravujeme pečlivě a s respektem k surovinám i hostům.

Postaráme se komplet o všechno

Přivezeme, připravíme, obsloužíme a po akci vše uklidíme. Vy se tak můžete v klidu soustředit na samotnou událost a užívat si čas s hosty. Díky našim zkušenostem víme, na co si dát pozor při výběru prostoru, techniky i programu, a rádi vám poradíme, aby vše fungovalo přesně podle typu akce a složení hostů.

PROFESIONÁLNÍ PŘÍSTUP A KVALITNÍ PÉČE

Po celou dobu zakázky komunikujete přímo s jedním ze spolumajitelů naší firmy. Osobně dohlížíme na přípravu i samotnou realizaci cateringu a jsme vám k dispozici kdykoliv je potřeba. Náš tým tvoří pouze vyškolení a prověření pracovníci, na které se můžete spolehnout.

Napište nám

Vyžádejte si nabídku pro vaši akci.

E-mail

vaclavfilo@seznam.cz

Adresa

Zámecká Oranžerie Habrovany
Habrovany 364
683 01 Rousínov

Telefon

Václav Filo
(+420) 774 030 300
Karel Filo
(+420) 775 113 350

E-mail

vaclavfilo@seznam.cz
karel.filo@seznam.cz

www.koupakzabcice.cz

www.zamecka-oranzerie.cz