NABÍDKA & CENÍK

Ceník našeho občerstvení

MÍSY
1,5 kg	Šunkovo-sýrová nářezová mísa	1 160 Kč
1,5 kg	Výběr sýrů s ovocem zdobený květy (nářezová mísa)	1 160 Kč
1,5 kg	Výběr uzenin se zeleninou zdobený květy (nářezová mísa)	1 160 Kč
1,5 kg	Výběr italských salámů a prosciutta s tropickým ovocem	1 390 Kč
800 g	Telecí carpaccio protknuté mozzarellou a šalvějí, zakápnuté olivovým olejem, nakládaným pepřem a parmazánem	1 390 Kč
800 g	Hovězího carpaccio zakápnuté olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou	1 200 Kč
1 kg	Variace hovězího a lososového carpaccia zakápnutá olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou	1 425 Kč
1,5 kg	Roládová mísa (sýrová, kuřecí, rybí)	1 450 Kč
1 kg	Meloun cantaloupe/galia v kabátku z prosciutta zdobený palmovými listy a květy	1 160 Kč
1 kg	Hovězí tatarák se zeleninou a topinkami s česnekem	1 650 Kč
2,5 kg	Ovocná mísa	1 130 Kč
500 g	Italské slávky na zelenině, česneku a bílém víně, bagetky	890 Kč
1,5 kg	Čokoládová fontána s ovocem	1 750 Kč
1 kg	Výběr francouzských sýrů	1 200 Kč
2 kg	Zeleninová mísa	680 Kč
2 kg	Šopský salát	590 Kč
2 kg	Řecký salát tzatziky	590 Kč
2 kg	Thajský salát s bambusovými výhonky	560 Kč
1 kus	Kanadský humr na Martini s karamelizovanou zeleninou, bagetky	2 600 Kč
2,5 kg	Mísa bramborového salátu	580 Kč
50 g	Kuřecí koktejlové řízečky	52 Kč/ks
50 g	Vepřové koktejlové řízečky	52 Kč/ks
50 g	Telecí koktejlové řízečky	67 Kč/ks
100 g	Steak z lososa s čersvým koprem	140 Kč/ks
50 g	Pečená bílá ryba	75 Kč/ks
50 g	Pečená kuřecí palička (spodní stehno)	52 Kč/ks
50 g	Hovězí líčka na víně s kořenovou zeleninou	74 Kč
1 kg	Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou	1 830 Kč
1 kg	Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku	1 830 Kč
	Pečený krocan zdobený zleninou, saláty, květy, okurky, hořčicí, křenem a pečivem	4 200 Kč
9-10 kg	Pečená kýta s okurky, hořčicí a křenem	3 800 Kč
60 ks	Sushi set (maki, nigiri, uramaki, kikkoman, wasabi, nakládaný zázvor)	1 600 Kč
12 ks	Otevírání bretaňských ústřic (šalotková zálivka, limeta)	990 Kč
1 kg	Zvěřinová paštika s brusinkovým želé	1 190 Kč
KUSOVÉ JEDNOHUBKY
1 ks	Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku, toast	68 Kč
1 ks	Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou, toast	68 Kč
1 ks	Uzený losos s bylinkovým creme fraiche a mladými klíčky na toastu	68 Kč
1 ks	Zvěřinová paštika s brusinkovým želé	63 Kč
1 ks	Šunkový chlebíček	40 Kč
1 ks	Sýrový chlebíček	40 Kč
1 ks	Rajče plněné vlašským salátem	40 Kč
1 ks	Jednohubky (4 druhy)	10 Kč
TAPAS 50g
1 ks	Prosciutto na krostýně s pomazánkou sypané parmazánem	60 Kč
1 ks	Avokádové guacamole v misce s nachos	65 Kč
1 ks	Kreveta na toustu s koprovou salsou	68 Kč
1 ks	Marinované chlazené kuřecí prsíčko na bagetce	57 Kč
1 ks	Zvěřinová paštika s brusinkovým želé	63 Kč
1 ks	Grilovaný lilek plněný kozím sýrem, bagetka	57 Kč
1 ks	Mozzarella s cherry rajčaty	50 Kč
1 ks	Hovězí tatarák na rozpečené topince	70 Kč
1 ks	Chlazená rajčata s domácím pestem a parmazánem	50 Kč
1 ks	Cizrnové rizoto s chorizem a polníčkem	68 Kč
1 ks	Anglický roastbeef na portských cibulkách a toustu	68 Kč
1 ks	Konfitované kachní prsíčko na hruškovém rozvaru	68 Kč
1 ks	Šlehané mascarpone s lesním ovocem	65 Kč
1 ks	Rolka z uzeného lososa plněná wasabi krémem, bagetka	68 Kč
1 ks	Bruschetta se salátem z pečených paprik a s anchovičkami	68 Kč
1 ks	Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem na bagetce	68 Kč
1 ks	Koktejl z humřích ocásků s kokosovým mlékem	95 Kč
1 ks	Lososový kaviár, bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou	75 Kč
FINGERFOOD
1 ks	Avokádové guacamole s nachos	65 Kč
1 ks	Mini caprese (mozzarella, rajčata, pesto, polníček)	50 Kč
1 ks	Uzený norský losos s bylinkovým creme fraiche	68 Kč
1 ks	Kuřecí terinka s proscuittem a tymiánovou cibulkou	63 Kč
1 ks	Chlazený hruškový rozvar s francouzským plísňovým sýrem	55 Kč
1 ks	Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem	68 Kč
1 ks	Svatojakubská mušle se salátkem wakame	105 Kč
1 ks	Tygří kreveta s avokádovou salsou plnou zeleniny a bylinek	75 Kč
1 ks	Krevetový koktejl s avokádem a zeleninou	68 Kč
1 ks	Lososový kaviár, tapas bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou	75 Kč
GRILOVÁNÍ
180 g	Bavette- Flank steak z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech	240 Kč
200 g	Rumpsteak Výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného, jako je maso ze svíčkové	270 Kč
200 g	Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu	275 Kč
200 g	Striploin Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí	280 Kč
200 g	Striploin s tukovým krytím. Steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí	285 Kč
200 g	Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa	285 Kč
200 g	Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu	305 Kč
150 g	Kuřecí steak z prsní části	130 Kč
150 g	Kuřecí steak z vykostěného stehna i s kůží	130 Kč
200 g	Vepřový panenský steak z vepřové panenky připravený v celku	220 Kč
200 g	Vepřová krkovička steak z prorostlé vepřové krkovice, připravený na vysoko	190 Kč
150 g	Vepřová kotleta z libové části pečeně vepřového kusu, připravený jako plátek	150 Kč
150 g	Lososový steak vyříznutý z filetu čerstvého chlazeného lososa, marinovaný v bylinkách	210 Kč
300 g	Marinovaná makrela v čerstvých bylinkách a česneku. Podávaná v celku.	160 Kč
100 g	Grilovaný hermelín	74 Kč
200 g	Masový špíz kuřecí a vepřové kousky prokládané čerstvou zeleninou	178 Kč
2 kg	Grilovaná zelenina cuketa, lilek, rajče, paprika, cibule, dýně. Jeden plný chafing	970 Kč

	Steaky jsou připravovány z chlazeného masa. Steaky jsou naložené v čerstvých bylinkách, oleji a koření, tak aby byly křehké a chutné při samotném servisu. VERY RARE – zprudka opečený, uvnitř syrový; RARE – slabě propečený, uprostřed krvavý; MEDIUM RARE – mírně krvavý, na okrajích růžový; MEDIUM – uvnitř růžový, ale ne syrový; MEDIUM WELL – celkově propečený;
ROŽNĚNÍ
1 ks	Pečené sele naložené cca 30-40 kg, okurky, hořčice, křen	1kg/290 Kč
10 kg	Pečená vyuzená kýta cca 10 kg, okurky, hořčice, křen	3800 Kč
1 ks	Prase toč + dřevo + vyčištění	3000 Kč
TEPLÁ JÍDLA
100 g	Hovězí guláš	140 Kč
150 g	Svatební svíčková, houskový knedlík, šlehačka, brusinky	215 Kč
0,3 l	Svatební hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi	65 Kč
150 g	Svatební svíčková, domácí karlovarský knedlík, šlehačka, brusinky	245 Kč
100 g	Vepřový řízek, bramborový salát	165 Kč
150 g	Vepřový řízek, bramborový salát	189 Kč
100 g	Kuřecí řízek, bramborový salát	165 Kč
150 g	Kuřecí řízek, bramborový salát	189 Kč
350 g	Pečená husa se zelím, bramborový knedlík	375 Kč
150 g	Vepřové výpečky se špenátem, bramborový knedlík	165 Kč
6 ks	Tygří krevety na Martini, máslová bagetka	400 Kč
100 g	Grilovaný steak z lososa s dýňovým pyré a glazovanou zeleninou	260 Kč
200 g	Pečené vepřové koleno na pivu, pečivo	255 Kč
300 g	Pečená vepřová žebra BBQ, pečivo	255 Kč
200 g	Grilovaná krkovička BBQ, americké brambory, salátek	280 Kč
200 g	Hovězí steak z pravé svíčkové, bramborové pyré, silná šťáva	380 Kč
150 g	Kuřecí steak plněný špenátem, šťouchané brambory	200 Kč
200 g	Hovězí líčka na víně, glazovaná kořenová zelenina, bramborová kaše	290 Kč
30 g	Zeleninová obloha	15 Kč
MOUČNÍKY
1 ks	Svatební tvarohový koláček	11 Kč
1 ks	Profiteroles (francouzský dezert)	9 Kč
1 ks	Mini tiramisu	65 Kč
1 ks	Domácí štrúdl	11 Kč
	Dort na zakázku	po domluvě
1 ks	Šlehané mascarpone s lesním ovocem	65 Kč
1 ks	Čokoládový muffin	57 Kč
12 ks	Francouzské makronky (4 příchutě)	365 Kč
1 ks	Čokoládový fondant (lávový dortík)	74 Kč
1 ks	Cheesecake	65 Kč
FLAMBOVÁNÍ
1 porce	Ananas flambovaný na rumu a karamelu před zraky hostů	105 Kč
KORKOVNÉ
Korkovné je poplatek za donesené alkoholické nápoje v případě konání akce v jednom z našich provozů. Nemusí se jednat pouze o víno. V případě, že vám nebudeme schopní nabídnout takové nápoje, které požadujete nebo si budete chtít dodat víno z vlastního sklípku či od svého dodavatele vína. Je to možné, a to za poplatek. Pokud akce probíhá na jiném místě, které si klient pronajme, tak tato položka NENÍ účtována.
0,7 l	Víno	80 Kč
1 l	Víno	95 Kč
1 l	Destilát	250 Kč
ZAPŮJČENÍ INVENTÁŘE
Při objednání cateringu na Vámi určené místo Vám nabízíme možnost zapůjčení inventáře (talíře, sklenice, příbory) a restauračního prádla (ubrusy).
1 ks	Kávová lžička	2 Kč
1 ks	Polévková lžíce	3 Kč
1 ks	Masová vidlička	3 Kč
1 ks	Dezertní vidlička	2 Kč
1 ks	Masový nůž	3 Kč
1 ks	Polévková naběračka	5 Kč
1 ks	Dezertní talíř	3 Kč
1 ks	Polévkový talíř	4 Kč
1 ks	Masový talíř	4 Kč
1 ks	Polévková terina	6 Kč
1 ks	Panák 0,04 l	2 Kč
1 ks	Sklenice 0,3 l	3 Kč
1 ks	Sklenice na víno	3 Kč
1 ks	Sklenice na sekt	3 Kč
1 ks	Pivní půllitr	3 Kč
1 ks	Skleněný džbán 1 l	5 Kč
1 ks	Ubrus bílý, červený, šedý	80 Kč
1 ks	Ubrus sukně bílá (skirt)	330 Kč
1 ks	Kávovar	600 Kč
1 ks	Pivní výčep dvoupákový	600Kč
DOPRAVA
Při objednání cateringu zajistíme dovoz na Vámi určené místo, aby jídlo bylo v té nejlepší kondici.
1 km	Doprava dodávkou / chladícím vozem	23 Kč

PRONÁJEM UB CLUBU

Nabízíme možnost pronájmu prostor Underground beach clubu pro firemní večírky, oslavy a rauty. Pro individuální cenovou nabídku nás kontaktujte. Nabízíme i možnost domluvit DJ.
www.ubclub.cz

PRONÁJEM ZÁMECKÉ ORANŽERIE HABROVANY

Nabízíme Vám možnost pronájmu zbrusu nových prostor pro Vaše oslavy, firemní večírky či svatby. Nově zrekonstruovaná Oranžerie v Habrovanech je to pravé kouzelné místo pro Vaši akci. Více informací a ceník naleznete na webových stránkách.
www.zamecka-oranzerie.cz

CO NABÍZÍME

speciality studené kuchyně – jednohubky, kanapky, mini předkrmy, obložené chlebíčky, bagety, plněné pečivo, obložené mísy, saláty – zeleninové, majonézové a ovocné, sushi, sýry

speciality teplé kuchyně – hotová a minutková jídla, pečená a grilovaná masa, ryby a zvěřinu, domáci i zabijačkové speciality

speciality cukrářské a pekařské – mini dezerty, zákusky, dorty, dorty – dětské, atypické a svatební, koláče, pirohy a záviny, domácí moučníky, svatební koláčky a výslužky, vánoční pečivo, čokoládové fontány

…a mnoho dalších specialit z naší vlastní výroby

Vždy s Vámi probereme všechny možnosti, poradíme s výběrem vhodného množství, druhu
a rozsahu občerstvení tak, aby vše odpovídalo Vašim představám.

Vlastní výrobna a kvalitní suroviny

Disponujeme vlastní výrobnou provozovanou v souladu s normami. Veškeré občerstvení je vyrobeno dle tradičních a prověřených receptur a za každý náš výrobek ručíme. Naše produkty připravujeme pouze z kvalitních a prověřených surovin od prověřených dodavatelů.

POCTIVOST…

Poctivost pro nás znamená kvalita a plná chuť tak, jak ji všichni známe a milujeme. S tím jde ruku v ruce naše filozofie zákazu používání jakýchkoliv náhražek. I díky tomu se naše pokrmy žádanými. Věříme, že naše jídla vám i vašim hostům budou vždy chutnat.

Postaráme se komplet o všechno

Přivezeme, vybalíme, obsloužíme, uklidíme. Můžete být naprosto v klidu, soustředit se na samotnou událost a vychutnávat zážitky. Víme, na co si dát pozor při výběru prostoru, techniky nebo programu. Rádi vám poradíme, aby vše klaplo s ohledem na typ cateringové akce a jejích hostů.

PROFESIONÁLNÍ PŘÍSTUP A KVALITNÍ PÉČE

Od začátku až do konce zakázky mluvíte přímo s jedním ze spolumajitelů naší firmy. Osobně dohlížíme i na průběh a realizaci cateringové akce – jsme vám po ruce, kdykoliv je potřeba. Náš personál tvoří pouze vyškolení a prověření pracovníci.