Ceník našeho občerstvení
MÍSY |
||
1,5 kg | Šunkovo-sýrová nářezová mísa | 1 160 Kč |
1,5 kg | Výběr sýrů s ovocem zdobený květy (nářezová mísa) | 1 160 Kč |
1,5 kg | Výběr uzenin se zeleninou zdobený květy (nářezová mísa) | 1 160 Kč |
1,5 kg | Výběr italských salámů a prosciutta s tropickým ovocem | 1 390 Kč |
800 g | Telecí carpaccio protknuté mozzarellou a šalvějí, zakápnuté olivovým olejem, nakládaným pepřem a parmazánem | 1 390 Kč |
800 g | Hovězího carpaccio zakápnuté olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou | 1 200 Kč |
1 kg | Variace hovězího a lososového carpaccia zakápnutá olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou | 1 425 Kč |
1,5 kg | Roládová mísa (sýrová, kuřecí, rybí) | 1 450 Kč |
1 kg | Meloun cantaloupe/galia v kabátku z prosciutta zdobený palmovými listy a květy | 1 160 Kč |
1 kg | Hovězí tatarák se zeleninou a topinkami s česnekem | 1 650 Kč |
2,5 kg | Ovocná mísa | 1 130 Kč |
500 g | Italské slávky na zelenině, česneku a bílém víně, bagetky | 890 Kč |
1,5 kg | Čokoládová fontána s ovocem | 1 750 Kč |
1 kg | Výběr francouzských sýrů | 1 200 Kč |
2 kg | Zeleninová mísa | 680 Kč |
2 kg | Šopský salát | 590 Kč |
2 kg | Řecký salát tzatziky | 590 Kč |
2 kg | Thajský salát s bambusovými výhonky | 560 Kč |
1 kus | Kanadský humr na Martini s karamelizovanou zeleninou, bagetky | 2 600 Kč |
2,5 kg | Mísa bramborového salátu | 580 Kč |
50 g | Kuřecí koktejlové řízečky | 52 Kč/ks |
50 g | Vepřové koktejlové řízečky | 52 Kč/ks |
50 g | Telecí koktejlové řízečky | 67 Kč/ks |
100 g | Steak z lososa s čersvým koprem | 140 Kč/ks |
50 g | Pečená bílá ryba | 75 Kč/ks |
50 g | Pečená kuřecí palička (spodní stehno) | 52 Kč/ks |
50 g | Hovězí líčka na víně s kořenovou zeleninou | 74 Kč |
1 kg | Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou | 1 830 Kč |
1 kg | Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku | 1 830 Kč |
Pečený krocan zdobený zleninou, saláty, květy, okurky, hořčicí, křenem a pečivem | 4 200 Kč | |
9-10 kg | Pečená kýta s okurky, hořčicí a křenem | 3 800 Kč |
60 ks | Sushi set (maki, nigiri, uramaki, kikkoman, wasabi, nakládaný zázvor) | 1 600 Kč |
12 ks | Otevírání bretaňských ústřic (šalotková zálivka, limeta) | 990 Kč |
1 kg | Zvěřinová paštika s brusinkovým želé | 1 190 Kč |
KUSOVÉ JEDNOHUBKY |
||
1 ks | Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená klíčky mladého hrášku, toast | 68 Kč |
1 ks | Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou, toast | 68 Kč |
1 ks | Uzený losos s bylinkovým creme fraiche a mladými klíčky na toastu | 68 Kč |
1 ks | Zvěřinová paštika s brusinkovým želé | 63 Kč |
1 ks | Šunkový chlebíček | 40 Kč |
1 ks | Sýrový chlebíček | 40 Kč |
1 ks | Rajče plněné vlašským salátem | 40 Kč |
1 ks | Jednohubky (4 druhy) | 10 Kč |
TAPAS 50g |
||
1 ks | Prosciutto na krostýně s pomazánkou sypané parmazánem | 60 Kč |
1 ks | Avokádové guacamole v misce s nachos | 65 Kč |
1 ks | Kreveta na toustu s koprovou salsou | 68 Kč |
1 ks | Marinované chlazené kuřecí prsíčko na bagetce | 57 Kč |
1 ks | Zvěřinová paštika s brusinkovým želé | 63 Kč |
1 ks | Grilovaný lilek plněný kozím sýrem, bagetka | 57 Kč |
1 ks | Mozzarella s cherry rajčaty | 50 Kč |
1 ks | Hovězí tatarák na rozpečené topince | 70 Kč |
1 ks | Chlazená rajčata s domácím pestem a parmazánem | 50 Kč |
1 ks | Cizrnové rizoto s chorizem a polníčkem | 68 Kč |
1 ks | Anglický roastbeef na portských cibulkách a toustu | 68 Kč |
1 ks | Konfitované kachní prsíčko na hruškovém rozvaru | 68 Kč |
1 ks | Šlehané mascarpone s lesním ovocem | 65 Kč |
1 ks | Rolka z uzeného lososa plněná wasabi krémem, bagetka | 68 Kč |
1 ks | Bruschetta se salátem z pečených paprik a s anchovičkami | 68 Kč |
1 ks | Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem na bagetce | 68 Kč |
1 ks | Koktejl z humřích ocásků s kokosovým mlékem | 95 Kč |
1 ks | Lososový kaviár, bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou | 75 Kč |
FINGERFOOD |
||
1 ks | Avokádové guacamole s nachos | 65 Kč |
1 ks | Mini caprese (mozzarella, rajčata, pesto, polníček) | 50 Kč |
1 ks | Uzený norský losos s bylinkovým creme fraiche | 68 Kč |
1 ks | Kuřecí terinka s proscuittem a tymiánovou cibulkou | 63 Kč |
1 ks | Chlazený hruškový rozvar s francouzským plísňovým sýrem | 55 Kč |
1 ks | Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem | 68 Kč |
1 ks | Svatojakubská mušle se salátkem wakame | 105 Kč |
1 ks | Tygří kreveta s avokádovou salsou plnou zeleniny a bylinek | 75 Kč |
1 ks | Krevetový koktejl s avokádem a zeleninou | 68 Kč |
1 ks | Lososový kaviár, tapas bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou | 75 Kč |
GRILOVÁNÍ |
||
180 g | Bavette- Flank steak z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech |
240 Kč |
200 g | Rumpsteak Výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného, jako je maso ze svíčkové |
270 Kč |
200 g | Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu | 275 Kč |
200 g | Striploin Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí | 280 Kč |
200 g | Striploin s tukovým krytím. Steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí |
285 Kč |
200 g | Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa | 285 Kč |
200 g | Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu | 305 Kč |
150 g | Kuřecí steak z prsní části | 130 Kč |
150 g | Kuřecí steak z vykostěného stehna i s kůží | 130 Kč |
200 g | Vepřový panenský steak z vepřové panenky připravený v celku | 220 Kč |
200 g | Vepřová krkovička steak z prorostlé vepřové krkovice, připravený na vysoko | 190 Kč |
150 g | Vepřová kotleta z libové části pečeně vepřového kusu, připravený jako plátek | 150 Kč |
150 g | Lososový steak vyříznutý z filetu čerstvého chlazeného lososa, marinovaný v bylinkách |
210 Kč |
300 g | Marinovaná makrela v čerstvých bylinkách a česneku. Podávaná v celku. | 160 Kč |
100 g | Grilovaný hermelín | 74 Kč |
200 g | Masový špíz kuřecí a vepřové kousky prokládané čerstvou zeleninou | 178 Kč |
2 kg | Grilovaná zelenina cuketa, lilek, rajče, paprika, cibule, dýně. Jeden plný chafing | 970 Kč |
Steaky jsou připravovány z chlazeného masa. Steaky jsou naložené v čerstvých bylinkách, oleji a koření, tak aby byly křehké a chutné při samotném servisu. VERY RARE – zprudka opečený, uvnitř syrový; RARE – slabě propečený, uprostřed krvavý; MEDIUM RARE – mírně krvavý, na okrajích růžový; MEDIUM – uvnitř růžový, ale ne syrový; MEDIUM WELL – celkově propečený; |
||
ROŽNĚNÍ |
||
1 ks | Pečené sele naložené cca 30-40 kg, okurky, hořčice, křen | 1kg/290 Kč |
10 kg | Pečená vyuzená kýta cca 10 kg, okurky, hořčice, křen | 3800 Kč |
1 ks | Prase toč + dřevo + vyčištění | 3000 Kč |
TEPLÁ JÍDLA |
||
100 g | Hovězí guláš | 140 Kč |
150 g | Svatební svíčková, houskový knedlík, šlehačka, brusinky | 215 Kč |
0,3 l | Svatební hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi | 65 Kč |
150 g | Svatební svíčková, domácí karlovarský knedlík, šlehačka, brusinky | 245 Kč |
100 g | Vepřový řízek, bramborový salát | 165 Kč |
150 g | Vepřový řízek, bramborový salát | 189 Kč |
100 g | Kuřecí řízek, bramborový salát | 165 Kč |
150 g | Kuřecí řízek, bramborový salát | 189 Kč |
350 g | Pečená husa se zelím, bramborový knedlík | 375 Kč |
150 g | Vepřové výpečky se špenátem, bramborový knedlík | 165 Kč |
6 ks | Tygří krevety na Martini, máslová bagetka | 400 Kč |
100 g | Grilovaný steak z lososa s dýňovým pyré a glazovanou zeleninou | 260 Kč |
200 g | Pečené vepřové koleno na pivu, pečivo | 255 Kč |
300 g | Pečená vepřová žebra BBQ, pečivo | 255 Kč |
200 g | Grilovaná krkovička BBQ, americké brambory, salátek | 280 Kč |
200 g | Hovězí steak z pravé svíčkové, bramborové pyré, silná šťáva | 380 Kč |
150 g | Kuřecí steak plněný špenátem, šťouchané brambory | 200 Kč |
200 g | Hovězí líčka na víně, glazovaná kořenová zelenina, bramborová kaše | 290 Kč |
30 g | Zeleninová obloha | 15 Kč |
MOUČNÍKY |
||
1 ks | Svatební tvarohový koláček | 11 Kč |
1 ks | Profiteroles (francouzský dezert) | 9 Kč |
1 ks | Mini tiramisu | 65 Kč |
1 ks | Domácí štrúdl | 11 Kč |
Dort na zakázku | po domluvě | |
1 ks | Šlehané mascarpone s lesním ovocem | 65 Kč |
1 ks | Čokoládový muffin | 57 Kč |
12 ks | Francouzské makronky (4 příchutě) | 365 Kč |
1 ks | Čokoládový fondant (lávový dortík) | 74 Kč |
1 ks | Cheesecake | 65 Kč |
FLAMBOVÁNÍ |
||
1 porce | Ananas flambovaný na rumu a karamelu před zraky hostů | 105 Kč |
KORKOVNÉ |
||
Korkovné je poplatek za donesené alkoholické nápoje v případě konání akce v jednom z našich provozů. Nemusí se jednat pouze o víno. V případě, že vám nebudeme schopní nabídnout takové nápoje, které požadujete nebo si budete chtít dodat víno z vlastního sklípku či od svého dodavatele vína. Je to možné, a to za poplatek. Pokud akce probíhá na jiném místě, které si klient pronajme, tak tato položka NENÍ účtována. |
||
0,7 l | Víno | 80 Kč |
1 l | Víno | 95 Kč |
1 l | Destilát | 250 Kč |
ZAPŮJČENÍ INVENTÁŘE | ||
Při objednání cateringu na Vámi určené místo Vám nabízíme možnost zapůjčení inventáře (talíře, sklenice, příbory) a restauračního prádla (ubrusy). | ||
1 ks | Kávová lžička | 2 Kč |
1 ks | Polévková lžíce | 3 Kč |
1 ks | Masová vidlička | 3 Kč |
1 ks | Dezertní vidlička | 2 Kč |
1 ks | Masový nůž | 3 Kč |
1 ks | Polévková naběračka | 5 Kč |
1 ks | Dezertní talíř | 3 Kč |
1 ks | Polévkový talíř | 4 Kč |
1 ks | Masový talíř | 4 Kč |
1 ks | Polévková terina | 6 Kč |
1 ks | Panák 0,04 l | 2 Kč |
1 ks | Sklenice 0,3 l | 3 Kč |
1 ks | Sklenice na víno | 3 Kč |
1 ks | Sklenice na sekt | 3 Kč |
1 ks | Pivní půllitr | 3 Kč |
1 ks | Skleněný džbán 1 l | 5 Kč |
1 ks | Ubrus bílý, červený, šedý | 80 Kč |
1 ks | Ubrus sukně bílá (skirt) | 330 Kč |
1 ks | Kávovar | 600 Kč |
1 ks | Pivní výčep dvoupákový | 600Kč |
DOPRAVA | ||
Při objednání cateringu zajistíme dovoz na Vámi určené místo, aby jídlo bylo v té nejlepší kondici. | ||
1 km | Doprava dodávkou / chladícím vozem | 23 Kč |
PRONÁJEM UB CLUBU
Nabízíme možnost pronájmu prostor Underground beach clubu pro firemní večírky, oslavy a rauty. Pro individuální cenovou nabídku nás kontaktujte. Nabízíme i možnost domluvit DJ.
www.ubclub.cz
PRONÁJEM ZÁMECKÉ ORANŽERIE HABROVANY
Nabízíme Vám možnost pronájmu zbrusu nových prostor pro Vaše oslavy, firemní večírky či svatby. Nově zrekonstruovaná Oranžerie v Habrovanech je to pravé kouzelné místo pro Vaši akci. Více informací a ceník naleznete na webových stránkách.
www.zamecka-oranzerie.cz
CO NABÍZÍME
speciality teplé kuchyně – hotová a minutková jídla, pečená a grilovaná masa, ryby a zvěřinu, domáci i zabijačkové speciality
speciality cukrářské a pekařské – mini dezerty, zákusky, dorty, dorty – dětské, atypické a svatební, koláče, pirohy a záviny, domácí moučníky, svatební koláčky a výslužky, vánoční pečivo, čokoládové fontány
…a mnoho dalších specialit z naší vlastní výroby
Vždy s Vámi probereme všechny možnosti, poradíme s výběrem vhodného množství, druhu
a rozsahu občerstvení tak, aby vše odpovídalo Vašim představám.
Vlastní výrobna a kvalitní suroviny
Disponujeme vlastní výrobnou provozovanou v souladu s normami. Veškeré občerstvení je vyrobeno dle tradičních a prověřených receptur a za každý náš výrobek ručíme. Naše produkty připravujeme pouze z kvalitních a prověřených surovin od prověřených dodavatelů.
POCTIVOST…
Poctivost pro nás znamená kvalita a plná chuť tak, jak ji všichni známe a milujeme. S tím jde ruku v ruce naše filozofie zákazu používání jakýchkoliv náhražek. I díky tomu se naše pokrmy žádanými. Věříme, že naše jídla vám i vašim hostům budou vždy chutnat.
Postaráme se komplet o všechno
Přivezeme, vybalíme, obsloužíme, uklidíme. Můžete být naprosto v klidu, soustředit se na samotnou událost a vychutnávat zážitky. Víme, na co si dát pozor při výběru prostoru, techniky nebo programu. Rádi vám poradíme, aby vše klaplo s ohledem na typ cateringové akce a jejích hostů.
PROFESIONÁLNÍ PŘÍSTUP A KVALITNÍ PÉČE
Od začátku až do konce zakázky mluvíte přímo s jedním ze spolumajitelů naší firmy. Osobně dohlížíme i na průběh a realizaci cateringové akce – jsme vám po ruce, kdykoliv je potřeba. Náš personál tvoří pouze vyškolení a prověření pracovníci.
Napište nám
Volejte, pište, těšíme se na Váš kontakt!
Vyžádejte si nabídku pro vaši akci.
Adresa
Underground beach club
Čechyně 188
683 01 Rousínov
Volejte
Václav Filo
(+420) 774 030 300
Karel Filo
(+420) 775 113 350