Ceník našeho občerstvení

MÍSY

1,5 kg Šunkovo-sýrová nářezová mísa 1 276 Kč
1,5 kg Výběr sýrů s ovocem zdobený květy (nářezová mísa) 1 276 Kč
1,5 kg Výběr uzenin se zeleninou zdobený květy (nářezová mísa) 1 276 Kč
1,5 kg Výběr italských salámů a prosciutta s tropickým ovocem 1 529 Kč
800 g Telecí carpaccio protknuté mozzarellou a šalvějí, zakápnuté olivovým olejem, nakládaným pepřem a parmazánem 1 529 Kč
800 g Hovězího carpaccio zakápnuté olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou 1 320 Kč
1 kg Variace hovězího a lososového carpaccia zakápnutá olivovým olejem, domácím pestem s polníčkem, parmazánem a limetkou 1 568 Kč
1,5 kg Roládová mísa (sýrová, masová) 1 595 Kč
1 kg Meloun cantaloupe/galia v kabátku z prosciutta 1 276 Kč
1 kg Hovězí tatarák se zeleninou a topinkami s česnekem 1 815 Kč
2,5 kg Ovocná mísa 1 243 Kč
500 g Italské slávky na zelenině, česneku a bílém víně, bagetky 979 Kč
1,5 kg Čokoládová fontána s ovocem 1 925 Kč
1 kg Výběr francouzských sýrů 1 320 Kč
2 kg Zeleninová mísa 748 Kč
2 kg Šopský salát 649 Kč
2 kg Řecký salát tzatziky 649 Kč
2 kg Thajský salát s bambusovými výhonky 616 Kč
1 kus Kanadský humr na Martini s karamelizovanou zeleninou, bagetky 2 860 Kč
2,5 kg Mísa bramborového salátu 638 Kč
50 g Kuřecí koktejlové řízečky 55 Kč/ks
50 g Vepřové koktejlové řízečky 55 Kč/ks
50 g Telecí koktejlové řízečky 70 Kč/ks
100 g Steak z lososa s čersvým koprem 154 Kč/ks
50 g Pečená bílá ryba 82 Kč/ks
50 g Pečená kuřecí palička (spodní stehno) 55 Kč/ks
50 g Hovězí líčka na víně s kořenovou zeleninou 81 Kč
1 kg Anglický roastbeef na portských cibulkách 2 013 Kč
1 kg Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru 2 013 Kč
Pečený krocan zdobený zleninou, saláty, květy, okurky, hořčicí, křenem a pečivem 4 620 Kč
9-10 kg Pečená kýta s okurky, hořčicí a křenem 4 180 Kč
60 ks Sushi set (maki, nigiri, uramaki, kikkoman, wasabi, nakládaný zázvor) 1 700 Kč
12 ks Otevírání bretaňských ústřic (šalotková zálivka, limeta) 1 089 Kč
1 kg Zvěřinová paštika s brusinkovým želé 1 309 Kč

 KUSOVÉ JEDNOHUBKY

1 ks Konfitovaná kachní prsíčka na hruškovém rozvaru, ozdobená microgreens, toast 75 Kč
1 ks Anglický roastbeef na portských cibulkách, ozdobený naklíčenou vojtěškou, toast 75 Kč
1 ks Uzený losos s bylinkovým creme fraiche a mladými klíčky na toastu 75 Kč
1 ks Zvěřinová paštika s brusinkovým želé 65 Kč
1 ks Šunkový chlebíček 44 Kč
1 ks Sýrový chlebíček 44 Kč
1 ks Rajče plněné vlašským salátem 44 Kč
1 ks Jednohubky (4 druhy) 11 Kč

TAPAS 50g

1 ks Prosciutto na krostýně s pomazánkou sypané parmazánem 64 Kč
1 ks Avokádové guacamole v misce s nachos 68 Kč
1 ks Kreveta na toustu s koprovou salsou 72 Kč
1 ks Marinované chlazené kuřecí prsíčko na bagetce 62 Kč
1 ks Zvěřinová paštika s brusinkovým želé 65 Kč
1 ks Grilovaný lilek plněný kozím sýrem, bagetka 62 Kč
1 ks Mozzarella s cherry rajčaty 55 Kč
1 ks Hovězí tatarák na rozpečené topince 76 Kč
1 ks Chlazená rajčata s domácím pestem a parmazánem 55 Kč
1 ks Cizrnové rizoto s chorizem a polníčkem 72 Kč
1 ks Anglický roastbeef na portských cibulkách a toustu 72 Kč
1 ks Konfitované kachní prsíčko na hruškovém rozvaru 72 Kč
1 ks Šlehané mascarpone s lesním ovocem 69 Kč
1 ks Rolka z uzeného lososa plněná wasabi krémem, bagetka 72 Kč
1 ks Bruschetta se salátem z pečených paprik a s anchovičkami 72 Kč
1 ks Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem na bagetce 72 Kč
1 ks Koktejl z humřích ocásků s kokosovým mlékem 105 Kč
1 ks Lososový kaviár, bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou 83 Kč

FINGERFOOD 

1 ks Avokádové guacamole s nachos 68 Kč
1 ks Mini caprese (mozzarella, rajčata, pesto, polníček) 55 Kč
1 ks Uzený norský losos s bylinkovým creme fraiche 72 Kč
1 ks Kuřecí terinka s proscuittem a tymiánovou cibulkou 69 Kč
1 ks Chlazený hruškový rozvar s francouzským plísňovým sýrem 61 Kč
1 ks Lososový tataráček se šalotkou, limetkou a polníčkem 72 Kč
1 ks Svatojakubská mušle se salátkem wakame 112 Kč
1 ks Tygří kreveta s avokádovou salsou plnou zeleniny a bylinek 75 Kč
1 ks Krevetový koktejl s avokádem a zeleninou 83 Kč
1 ks Lososový kaviár, tapas bagetka s koprovou pomazánkou a salátovou okurkou 83 Kč

GRILOVÁNÍ

180 g Bavette – Flank steak
z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech
264 Kč
200 g Rumpsteak
Výběr z nejlepších částí zadního masa, libového,
ne tak jemného, jako je maso ze svíčkové
297 Kč
200 g Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu 303 Kč
200 g Striploin Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí 308 Kč
200 g Striploin s tukovým krytím.
Steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí
314 Kč
200 g Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa 314 Kč
200 g Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu 336 Kč
150 g Kuřecí steak z prsní části 143 Kč
150 g Kuřecí steak z vykostěného stehna i s kůží 143 Kč
200 g Vepřový panenský steak z vepřové panenky připravený v celku 242 Kč
200 g Vepřová krkovička steak z prorostlé vepřové krkovice, připravený na vysoko 209 Kč
150 g Vepřová kotleta z libové části pečeně vepřového kusu, připravený jako plátek 165 Kč
150 g Lososový steak vyříznutý z filetu čerstvého chlazeného lososa,
marinovaný v bylinkách
231 Kč
300 g Marinovaná makrela v čerstvých bylinkách a česneku. Podávaná v celku. 176 Kč
100 g Grilovaný hermelín 82 Kč
200 g Masový špíz kuřecí a vepřové kousky prokládané čerstvou zeleninou 196 Kč
2 kg Grilovaná zelenina cuketa, lilek, rajče, paprika, cibule, dýně. Jeden plný chafing 980 Kč
Steaky jsou připravovány z chlazeného masa.
Steaky jsou naložené v čerstvých bylinkách, oleji a koření, tak aby byly křehké a chutné při samotném servisu.
VERY RARE – zprudka opečený, uvnitř syrový; RARE – slabě propečený, uprostřed krvavý; MEDIUM RARE – mírně krvavý, na okrajích růžový; MEDIUM – uvnitř růžový, ale ne syrový; MEDIUM WELL – celkově propečený;

ROŽNĚNÍ

1 ks Pečené sele naložené cca 30-40 kg, okurky, hořčice, křen 1kg/319 Kč
10 kg Pečená vyuzená kýta cca 10 kg, okurky, hořčice, křen 4180 Kč
1 ks Prase toč + dřevo + vyčištění 3300 Kč

TEPLÁ JÍDLA

100 g Hovězí guláš 154 Kč
150 g Svatební svíčková, houskový knedlík, šlehačka, brusinky 237 Kč
0,3 l Svatební hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi 72 Kč
150 g Svatební svíčková, domácí karlovarský knedlík, šlehačka, brusinky 270 Kč
100 g Vepřový řízek, bramborový salát 175 Kč
150 g Vepřový řízek, bramborový salát 195 Kč
100 g Kuřecí řízek, bramborový salát 175 Kč
150 g Kuřecí řízek, bramborový salát 195 Kč
350 g Pečená husa se zelím, bramborový knedlík 385 Kč
150 g Vepřové výpečky se špenátem, bramborový knedlík 175 Kč
6 ks Tygří krevety na Martini, máslová bagetka 399 Kč
100 g Grilovaný steak z lososa s dýňovým pyré a glazovanou zeleninou 285 Kč
200 g Pečené vepřové koleno na pivu, pečivo 281 Kč
300 g Pečená vepřová žebra BBQ, pečivo 281 Kč
200 g Grilovaná krkovička BBQ, americké brambory, salátek 294 Kč
200 g Hovězí steak z pravé svíčkové, bramborové pyré, silná šťáva 418 Kč
150 g Kuřecí steak plněný špenátem, šťouchané brambory 218 Kč
200 g Hovězí líčka na víně, glazovaná kořenová zelenina, bramborová kaše 298 Kč
30 g Zeleninová obloha 17 Kč

MOUČNÍKY

1 ks Svatební tvarohový koláček 12 Kč
1 ks Profiteroles (francouzský dezert) 10 Kč
1 ks Mini tiramisu 69 Kč
1 ks Domácí štrúdl 12 Kč
Dort na zakázku po domluvě
1 ks Šlehané mascarpone s lesním ovocem 69 Kč
1 ks Čokoládový muffin 63 Kč
12 ks Francouzské makronky (4 příchutě) 399 Kč
1 ks Čokoládový fondant (lávový dortík) 81 Kč
1 ks Cheesecake 69 Kč

FLAMBOVÁNÍ

1 porce Ananas flambovaný na rumu a karamelu před zraky hostů 116 Kč

 KORKOVNÉ

Korkovné je poplatek za donesené alkoholické nápoje v případě konání akce v jednom z našich provozů. Nemusí se jednat pouze o víno. V případě, že vám nebudeme schopní nabídnout takové nápoje, které požadujete nebo si budete chtít dodat víno z vlastního sklípku či od svého dodavatele vína. Je to možné, a to za poplatek.
Pokud akce probíhá na jiném místě, které si klient pronajme, tak tato položka NENÍ účtována.
0,7 l Víno 80 Kč
1 l Víno 95 Kč
1 l Destilát 250 Kč
ZAPŮJČENÍ INVENTÁŘE
Při objednání cateringu na Vámi určené místo Vám nabízíme možnost zapůjčení inventáře (talíře, sklenice, příbory) a restauračního prádla (ubrusy).
1 ks Kávová lžička 2 Kč
1 ks Polévková lžíce 3 Kč
1 ks Masová vidlička 3 Kč
1 ks Dezertní vidlička 2 Kč
1 ks Masový nůž 3 Kč
1 ks Polévková naběračka 6 Kč
1 ks Dezertní talíř 3 Kč
1 ks Polévkový talíř 4 Kč
1 ks Masový talíř 4 Kč
1 ks Polévková terina 7 Kč
1 ks Panák 0,04 l 2 Kč
1 ks Sklenice 0,3 l 3 Kč
1 ks Sklenice na víno 3 Kč
1 ks Sklenice na sekt 3 Kč
1 ks Pivní půllitr 3 Kč
1 ks Skleněný džbán 1 l 5 Kč
1 ks Ubrus bílý, červený, šedý 88 Kč
1 ks Ubrus sukně bílá (skirt) 330 Kč
1 ks Kávovar 660 Kč
1 ks Pivní výčep dvoupákový 660 Kč
DOPRAVA
Při objednání cateringu zajistíme dovoz na Vámi určené místo, aby jídlo bylo v té nejlepší kondici.
1 km Doprava dodávkou / chladícím vozem 23 Kč

PRONÁJEM UB CLUBU

Nabízíme možnost pronájmu prostor Underground beach clubu pro firemní večírky, oslavy a rauty. Pro individuální cenovou nabídku nás kontaktujte. Nabízíme i možnost domluvit DJ.
www.ubclub.cz

PRONÁJEM ZÁMECKÉ ORANŽERIE HABROVANY

Nabízíme Vám možnost pronájmu zbrusu nových prostor pro Vaše oslavy, firemní večírky či svatby. Nově zrekonstruovaná Oranžerie v Habrovanech je to pravé kouzelné místo pro Vaši akci. Více informací a ceník naleznete na webových stránkách.
www.zamecka-oranzerie.cz

CO NABÍZÍME

speciality studené kuchyně – jednohubky, kanapky, mini předkrmy, obložené chlebíčky, bagety, plněné pečivo, obložené mísy, saláty – zeleninové, majonézové a ovocné, sushi, sýry

speciality teplé kuchyně – hotová a minutková jídla, pečená a grilovaná masa, ryby a zvěřinu,  domáci i zabijačkové speciality

speciality cukrářské a pekařské – mini dezerty, zákusky, dorty, dorty – dětské, atypické a svatební, koláče, pirohy a záviny, domácí moučníky, svatební koláčky a výslužky, vánoční pečivo, čokoládové fontány

…a mnoho dalších specialit z naší vlastní výroby

Vždy s Vámi probereme všechny možnosti, poradíme s výběrem vhodného množství, druhu
a rozsahu občerstvení tak, aby vše odpovídalo Vašim představám.

Vlastní výrobna a kvalitní suroviny

Disponujeme vlastní výrobnou provozovanou v souladu s normami.  Veškeré občerstvení  je vyrobeno dle tradičních a prověřených receptur a za každý náš výrobek ručíme.  Naše produkty připravujeme pouze z kvalitních a prověřených surovin od prověřených dodavatelů.

POCTIVOST…

Poctivost pro nás znamená kvalita a  plná chuť tak, jak ji všichni známe a milujeme. S tím jde ruku v ruce naše filozofie zákazu používání jakýchkoliv náhražek. I díky tomu se naše pokrmy žádanými. Věříme, že naše jídla vám i vašim hostům budou vždy chutnat.

Postaráme se komplet o všechno

Přivezeme, vybalíme, obsloužíme, uklidíme. Můžete být naprosto v klidu, soustředit se na samotnou událost a vychutnávat zážitky. Víme, na co si dát pozor při výběru prostoru, techniky nebo programu. Rádi vám poradíme, aby vše klaplo s ohledem na typ cateringové akce a jejích hostů.

PROFESIONÁLNÍ PŘÍSTUP A KVALITNÍ PÉČE

Od začátku až do konce zakázky mluvíte přímo s jedním ze spolumajitelů naší firmy. Osobně dohlížíme i na průběh a realizaci cateringové akce – jsme vám po ruce, kdykoliv je potřeba. Náš personál tvoří pouze vyškolení a prověření pracovníci.

Napište nám

Volejte, pište, těšíme se na Váš kontakt!
Vyžádejte si nabídku pro vaši akci. 

Adresa

Underground beach club
Čechyně 188
683 01 Rousínov

Volejte

Václav Filo
(+420) 774 030 300
Karel Filo
(+420) 775 113 350